Яєчня з цибулею-пореєм
Дружина купила цибулю-порей. В супермаркетах, де ми зазвичай купуємо продукти, ця цибуля буває доволі рідко. Ми ніколи нічого не готували з такою цибулею, тож я поліз в інтернет шукати страви, в яких її можна використати. Братися за щось складне не хотілося, тому я вибрав найпростіший варіант — яєчню з цибулею-пореєм. Мені така яєчня сподобалась, тож ділюся рецептом.
Окрім однієї великої стеблини цибулі потрібні:
- 5 яєць;
- дві чайні ложки майонезного соусу (30%);
- 1/2 чайної ложки хмелі-сунелі;
- дрібка солі;
- рослинна олія для смаження.
Знімаємо з цибулі верхні листки — вони жорсткі. Миємо цибулю і відрізаємо зелену частину. Стебло нарізаємо кільцями завтовшки 3-4 міліметри. Трохи розминаємо цибулю, щоб вона роз'єдналася на окремі кільця, кидаємо на пательню і смажимо на рослинній олії, поки не стане м'якою. Під час смаження цибулю трохи підсолюємо.
Розбиваємо у миску яйця. Додаємо майонезний соус, трохи солі й ретельно збиваємо виделкою. Виливаємо суміш на цибулю (перемішувати не треба), притрушуємо сумішшю хмелі-сунелі (замість неї можна використати іншу приправу), накриваємо пательню кришкою і смажимо кілька хвилин.
Виходить чудовий сніданок. Цибуля-порей солодкувата, без тієї гіркоти, яку має звичайна цибуля.
