Котлети з соєвого фаршу
Я вже давно не їм м'яса, тому йому на заміну ми купуємо соєві продукти — зазвичай гуляш або битки. Цього разу вирішили спробувати соєвий фарш.
Соєвий фарш продається фасованим у пакети і має такий вигляд:
Ми купили два таких пакети.
Є багато різних блюд з соєвого фаршу. Ми вирішили для початку приготувати котлети.
Нам знадобилися такі інгредієнти:
- 200-220 г фаршу;
- 100 г цибулі;
- 1 велика картоплина;
- 1/2 ч. л. куркуми;
- 1 ч. л. хмелі-сунелі;
- 1/2 ч. л. грибної приправи;
- дрібка суміші меленого перцю;
- 2 ст. л. вівсяних пластівців;
- 1 ст. л. панірувальних сухарів;
- 1/2 ч. л. часнику сушеного гранульованого;
- рослинна олія для смаження.
Приготування
Кип'ятимо воду і заливаємо фарш окропом. Після цього залишаємо його приблизно на 2 години. Потім ретельно віджимаємо (вручну або через сито).
Цибулю дрібно нарізаємо. Картоплю натираємо на дрібній тертці. Усе це разом з вівсяними пластівцями додаємо до фаршу і ретельно перемішуємо до однорідної маси. Це можна зробити за допомогою блендера. Нам було ліньки з ним возитися, тому перемішували вручну.
Далі додаємо усі спеції і знову перемішуємо. Тепер формуємо котлети, бажано невеликого розміру (фарш розсипчастий, маленькі котлети краще триматимуть форму). На цьому етапі треба набратися терпіння, оскільки фарш дуже липне до рук. Наталія дуже намучилася з цими котлетами, поки їх ліпила. Кляла все на світі. Добре, що ні в кого не запустила тим фаршем.
Сформовані котлети обвалюємо в борошні і смажимо на рослинній олії, не менше п'яти хвилин на кожну сторону.
Котлети готові. Можливо, вони мають не надто показний вигляд, але вони надзвичайно смачні!
