Картопляні котлети
Можливо, ця страва насправді називається по-іншому. На сайті з рецептами, на якому я її знайшов, вона називалася «2 яйця + 3 картоплини — супер-вечеря за 10 хвилин». Будемо вважати, що це картопляні котлети.
Для приготування цих штукенцій ми використовували такі інгредієнти:
- 3 великі картоплини (приблизно 300 г);
- 3 яйця (в оригінальному рецепті було 2);
- сіль, чорний мелений перець, сушений часник;
- 1 велика цибуля;
- 100 г твердого сиру;
- 2 стеблини зеленої цибулі;
- пів склянки манної крупи;
- соняшникова олія для обсмажування.
Картоплю чистимо, ріжемо кубиками та відварюємо у трохи підсоленій воді. Робимо з картоплі пюре.
В окремій мисці збиваємо 3 яйця, додаємо трохи чорного молотого перцю і чайну ложку сушеного часнику. Додаємо цю суміш до пюре і перемішуємо.
Цибулю дрібно ріжемо і смажимо на пательні. В оригінальному рецепті смажити потрібно на вершковому маслі, але ми вирішили замінити його на соняшникову олію. Смажимо, поки цибуля не стане прозорою і золотистою, і висипаємо її до картоплі.
Твердий сир натираємо на дрібній тертці і додаємо до картоплі. Дві стеблини зеленої цибулі дрібно нарізаємо і теж додаємо до картоплі. Ретельно перемішуємо.
Додаємо пів стакана манної крупи (приблизно 100 г) і ретельно перемішуємо. Виходить отака суміш:
Формуємо заготовки круглої форми. Оскільки картопляна суміш сильно липне до рук, можна посипати заготовки панірувальними сухарями. Після цього смажимо котлети на соняшниковій олії з обох боків, поки вони не набудуть золотистого кольору.
Котлети смачні, але трохи пріснуваті. Краще смакують із кетчупом. Теплими вони мене не надто вразили: непогано, але навряд чи ми станемо готувати їх регулярно. Але наступного ранку, вже холодними, мені вони сподобалися значно більше. І вони доволі ситні: кілька таких котлет, трохи кетчупу — і маємо повноцінну вечерю або сніданок.
